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近幾年，我國食品烘干設備在國內市場占有率已達80％以上，其食品干燥設備行業(yè)主要以常規(guī)性干燥設備為主，基本能夠制造各類常規(guī)性的食品干燥設備，這預示著我國干燥設備進口歷史的結束。
目前，我國干燥設備行業(yè)已經開始進入較成熟的發(fā)展階段，能夠比較好地滿足各個領域用戶的實際需要，而在價格上只有國外相同產品的1/3，這使我國干燥設備在市場競爭中比進口設備具有明顯的價格優(yōu)勢；另一方面，由于干燥設備體積較大，大多數還涉及現場安裝、調試和售后服務等工作，因此對國內用戶而言，選用國產設備較選用進口設備更方便。
但是，食品干燥設備的行業(yè)區(qū)域分布不均，技術研發(fā)與創(chuàng)新能力不強，高科技人才嚴重缺乏，整體素質提高緩慢，同質產品相對過剩，市場競爭激烈，高科技含量產品缺乏，新品模仿嚴重等因素嚴重制約著行業(yè)的發(fā)展。具體表現在下幾點：
其一：企業(yè)分布集中。主要分布在江、浙、滬、遼、黑，而與此形成鮮明對比的是，目前我國還有部分地區(qū)沒有干燥設備生產企業(yè)。
其二：業(yè)內競爭激烈。部分企業(yè)注重眼前利益，缺乏系統(tǒng)發(fā)展思路，整體素質提高緩慢，嚴重地阻礙了行業(yè)的正常發(fā)展。
其三：技術開發(fā)及創(chuàng)新能力不強。近幾年在食品干燥設備的買方市場的壓力下，一些企業(yè)為了追趕市場而不是去尋找和開拓市場，企業(yè)的精力集中在近期市場需求較多、已成熟的產品上。因此在烘箱、振動流化床、噴霧干燥機等產品上，生產廠家較為集中，競爭異常激烈。行業(yè)中從事干燥設備開發(fā)的企業(yè)較少，新產品的完善以及新產品的推出主要靠相互模仿。
因此，在食品干燥設備行業(yè)與丹麥、瑞士、英國等相比較，還存在著一定的差距
